una tazza di vino rosso la buccia di mezzo limone un bastoncino di cannella due chiodi di garofano un cucchiaio di zucchero grezzo Versate il vino in un pentolino ed aggiungete lo zucchero, i chiodi di garofano, la buccia del limone e il bastoncino di cannella a pezzetti. Scaldate a fuoco basso e quando il [...]
C’era una volta una volpe molto furba. Un giorno questa, spinta dalla fame, gironzolando qua e là, trovò una vigna dagli alti tralicci. Ecco disse:” finalmente qualcosa di prelibato”. Tentò allora di saltare spingendo sulle zampe con quanta forza aveva in corpo….ma nulla. Calma, si disse:” io così furba non posso arrendermi ma, devo escogitare [...]
Ingredienti: 500 gr. di riso 1 cipolla tritata mezza bottiglia di champagne brodo vegetale burro sale pepe parmigiano Preparazione Far soffriggere la cipolla nel burro; aggiungere il riso e farlo tostare; bagnarlo con lo champagne sino a farlo evaporare. Versare il brodo bollente, un po’ alla volta, fino a completare la cottura. Aggiungere pepe a [...]
Ingredienti: 2/8 di Vermouth Rosso 2/8 di Bitter Amaro 3/8 di Cointreau 1/8 di Gin Per Completare: Vino Champagne Ghiacciato Per Decorare: Foglia di Menta 1 Fettina di Arancia 1 Ciliegina Al Maraschino Preparare nel mixer con cubetti di ghiaccio. Servire in calice aggiungendo un po’ di champagne ben ghiacciato e decorando con una foglia [...]
Ingredienti: 25 Cl di Vino Champagne, 125 G di Zucchero, 200 G di Panna. Mettere lo champagne in frigo per almeno 2 ore. Dopodichè versarlo in 1 terrina, unire lo zucchero e farlo sciogliere mescolando con 1 cucchiaio di legno. Quando lo zucchero sarà diluito unire la panna, amalgamare, versare nella gelatiera e preparare il gelato. [...]
Si tratta di una varietà di uve friulane che da origine e nome ad un vino bianco da dessert; è un vino molto raro che viene coltivato nelle zone delll’Istria; è di colore giallo oro ed un sapore dolce non dolce e fermo. Viene considerato uno dei migliori vini italiani; la gradazione alcolica è di [...]
Niente di cui preoccuparsi, non vi spaventate! Il mal di bottiglia è un’”indisposizione” che colpisce il vino quando, durante l’imbottigliamento, subisce uno scuotimento eccessivo. Se il vino è genuino questa “indisposizione” scompare nel giro di qualche mese; in altri vini, molto vecchi, si manifesta quando questi vengono trasportati dalla cantina in tavola senza le dovute [...]
Questo vino nasce nell’area del mar Ionio; attualmente è prodtto con uve Gaglioppo, un vitigno di probabile origine greca. Il colore è rosso rubino dal profumo gradevole e delicato; il sapore è secco e delicato. Viene servito a temperatura di 16°-18°. Si accosta a piatti conditi con sugo di carne, secondi di carni bollite, alla [...]
Ingredienti per 5 persone: un trancio di tonno da circa un chilo; 400 gr pomodori, 100 gr capperi sott’aceto, 3 cipollotti, 100 gr olive nere denocciolate, aglio, origano e basilico, vino Alamo bianco, sale e pepe. Legate il tonno con spago da cucina , salate, pepate e copritelo di abbondante origano. fatelo rosolare da entrambe [...]
Ingredienti per 4 persone 1500 G di Pere 500 G di Zucchero 100 Cl di Vino Rosso 1 Limone 3 Chiodi Di Garofano 1 Pezzetto di Cannella Preparazione: Sbucciare le pere: se sono piccole lasciarle intere, se sono grandi tagliarle in due. Bollire il vino con lo zucchero e le spezie, unire le pere e cuocere a [...]
