Il Vinho verde è una specialità del Portogallo, è un giovane vino frizzante, imbottigliato prima che abbia avuto termine il processo di fermentazione.
Era già conosciuto all’epoca dei Romani, ma oggi deve sottostare a severe prescrizioni. Infatti deve provenire da una regione per … Continua a leggere Vinho verde
E’ un tipo di vino che si ottiene facendo fermentare il mosto con le foglie ed i frutti di marasche più aggiunta di alcool.
E’ un vino liquoroso con odore e sapori caratteristici del frutto dal quale provengono.
Viene prodotto prevalentemente in Sicilia, Umbria … Continua a leggere Vino amarascato
Questa è una bevanda che favorisce la digestione e si prepara con sherry o altro vino da dessert ed aggiunta di pepsina.
La pepsina è un enzima del succo gastrico; le altre sostanze utilizzate per preparare questo vino sono la glicerina, l’acido cloridrico, … Continua a leggere Vino alla pepsina
Questa è una località delle Puglie dalla quale trae il nome l’omonimo vino bianco che viene utilizzato anche per la preparazione del Vermouth.
Lo stesso nome porta anche lo spumante il quale, per essere DOCC, Bari, Brindisi e Taranto.
Gradazione alcolica: 11°
Colore: verdolino
Accostamento: primi … Continua a leggere Locorotondo
Il termine cantina (per gli antichi romani apoteca) identifica sia i locali delle aziende produttrici destinati alla vinificazione, conservazione ed affinamento dei vini ed in generale delle bevande … Continua a leggere Le cantine
I vitigni della zona di Velletri e dintorni fornivano il vino già ai tempi di Plinio.
Oggi in quelle zone si producono sia vino bianco sia vino rosso.
Il Velletri bianco ha una gradazione di circa 15°, può essere secco o amabile ed è … Continua a leggere Velletri
La zona di Aprilia non ha una tradizione viticola molto datata; intorno agli anni ’50 un gruppo di viticoltori italiani espulsi dalla Tunisia e trasferitisi in Lazio, hanno trasformato i terreni di Aprilia in vigneti!
Proprio in queste terre viene prodotto il Trebbiano … Continua a leggere Trebbiano di Aprilia
Il nome viene dalla coppa “gutturnium” che veniva usata nelle zone di Piacenza dove bevevano un vino rosso di buona qualità già ai tempi di Cicerone.
Gradazione alcolica: 13°
Colore: rosso intenso
Sapore: asciutto o leggermente amabile
Accostamenti: bolliti, brasati, carni bianche
In ogni caso: è uno … Continua a leggere Gutturnio – Colli Piacentini
